ST840
Désosseur et Transformateur de Tulipes
À propos de multifonctionnel… 6 en un ! La ST840 est une mise à niveau de la désosseuse de hauts de cuisses, pilons et manchons ST828 avec une unité de traitement « tulipe » intégrée, facile à démarrer. Seuls quelques changements doivent être effectués sur la machine pour passer du désossage au traitement « tulipe » en quelques minutes. Avec tous les avantages de la ST828, une haute précision, une compression de viande réglable et une polyvalence peuvent être ajoutés à la liste ! Et tout cela à un faible coût d’investissement !
Caractéristiques
Peut être utilisée pour le désossage (D) et la formation « tulipe » (T) de:
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| Haut de cuisse (D) | ✓ | ✓ | ✓ |
| Pilon (D) | ✓ | ✓ | ✓ |
| Manchon (D) | ✓ | ✓ | |
| Haut de cuisse (T) | ✓ | ✓ | |
| Pilon (T) | ✓ | ✓ | |
| Manchon (T) | ✓ | ✓ |
Produit
- Produits refroidis à l’eau et à l’air
- Désossage et traitement « tulipe » en un:
- Désossage de la haut de cuisse, du pilon et de la manchon découpés de façon anatomique (sauf faisan)
- Traitement « tulipe » de la haut de cuisse, du pilon et de la manchon découpés de façon anatomique (sauf faisan)
- Pas de prédécoupe requise !
- Viande en une seule pièce
- Os intact (99 %)*
* Les os doivent être découpés de manière anatomique, sans bris et intacte avant le désossage.
Machine
- Jusqu’à 45 pces/minute avec un opérateur : vitesse réglable
- 1 à 3 opérateurs avec courroie de rognage (1 alimentation, 2 rogneurs)
- Très faible encombrement
- Transformateurs petits, moyens et professionnels
- Haute qualité de désossage et de traitement « tulipe »
- Excellent rendement
- Plateaux préformés uniques pour le produit
- 4 unités dédiées et 4 unités de comptoir
- Pas de pression sur le diaphragme
- La commutation entre le désossage et la configuration « tulipe » prend 15 minutes maxi
- La compression de la viande sur l’os est facilement réglable
- Système électrique et pneumatique avec pression minimale requise
- Alimentation horizontale
Standard & Optionnel
- Courroie de sortie ou courroie / table de rognage disponible pour le retrait du cartilage
- Protections à surveillance électronique
- Sécurité d’entrée
- Capteur empêchant un dysfonctionnement du cylindre dans la machine
- Capteur basse pression intégré
- Toutes les pièces pour le désossage et le traitement « tulipe » sont incluses
- Différentes tailles de diaphragme et d’entretoise disponibles
ACV
- Meilleures techniques disponibles, matériaux durables et plus épais
- Retour sur investissement très rapide et longue durée de vie
- Tous matériaux en acier inoxydable et de qualité alimentaire
- Conforme aux exigences de la CE