Découpeuse de côtes
Découpeuse de côtes STEEN ST350S
La découpeuse de côtes STEEN ST350S optimisera les recettes de la production de cuisses. Un double couteau lui permet de découper parallèlement au fémur séparant les deux morceaux de viande situés de part et d´autre de l´os. Cela donne un nouveau produit très représentatif pour la saison des barbecues, un « travers de poulet », prêt à mariner et à cuire. La découpeuse de côtes est une machine compacte et polyvalente avec une grande capacité, et pouvant traiter jusqu´à 100 hauts de cuisse par minute avec seulement deux opérateurs.
Peut être utilisée pour la transformation de :
- Hauts de cuisse de poulet :